飛騨牛・肉

西の神戸牛、東の米沢牛と並び賞される飛騨牛。1980年代に、それまで県内の各地域で名前が付けられていた和牛を統一し、「飛騨牛」というブランドが誕生しました。
和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」で最高栄誉である内閣総理大臣賞に輝いたこともある飛騨牛は、ほどよい霜降り、やわらかさ、とろけるような食感とどれをとっても一級品です。ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶとさまざまな料理で上品な味わいが堪能できます。
又、飛騨牛の「朴葉みそ焼き」は飛騨ならではの絶品の味。市内のレストラン、宿泊施設等でも味わうことができます。