シェフの畑『土まかせ』

シェフの畑『土まかせ』は名前の由来通りシェフ自身が野菜を育てている農園です。固定種 植物性堆肥のみ使用し栽培しています。『土まかせ』の野菜の多くは、料理として提供され、一部は契約している飲食店で使われています。