初夏の味 期間限定】さんまぜ工房「朴葉寿司」10個セット
6月の中旬ごろに大きくなる朴葉の葉の中に酢飯、マス、生姜を混ぜ込み、山椒の葉を乗せて包んだ下呂市馬瀬地域ふるさとの味覚です。
地域産にこだわり、ふるさとの味を伝承し届け続けている「さんまぜ工房」のおかあさんたちの手作り「朴葉寿司」です。
新鮮野菜や加工場の漬物、地みそなど特産加工食品が並び、野菜のレシピを紹介しながらお客さんとの和やかな会話がはずむ直売所「さんまぜ工房」の運営をし、地域の旬の特産物や郷土料理を地域のお母さんたちが手作りしています。